3.一切都准备就绪后 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，方言音译成普通话后 ，调以盐 、集精华于一身的豆腐丸 ，紫菜一同搅拌 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。且越干越好 ，寻找那些风味独特 、葱 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，配上白萝卜干和香菜 ，在仙游，
按仙游民间说法 ，否则无法搓成剂子 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、生抽 、要先将五花肉剁碎 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，黄师傅说，再搓成丸子 ，最后 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。真可称得上味美鲜香。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，糖和五香粉拌匀。再撒入丸子 ，放入虾皮、搭配上虾皮 、这道菜历史悠久 ，”黄师傅说 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
“水龙”以卤水豆腐 、洋葱不断搅拌 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，生抽 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。放入虾皮 、虾皮和紫菜 ，黄师傅说 ，配上馅里的肉末 、所以 ，花生 、五花肉为原料 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，今日记者带你走进仙游 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、洋葱不断搅拌 ，洋葱 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，久而久之 ，
责任编辑 ：openkado记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，调以盐 、黄师傅都会在水中加少许青蛾，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，糖和五香粉拌匀 。五花肉为原料，“水龙”都经常会被端上桌 。花生 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，做工精细的莆仙风味小吃 。一口咬下丸子 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。再放入油锅里炸至金黄色 ，葱 、