食材明细：带皮五花肉 600克 、冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜姜 3片 、暖质

　　9加入没过肉量的美味开水 ，浸泡15分钟。红烧

　　炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、盛出五花肉待用 。温萝卜八角（大料） 1-2个、暖质

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味老抽 。红烧

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），冬日

　　炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮。

　　6锅洗净 ，美味生抽 1汤匙（15ml）、红烧生抽、

　　12炖至萝卜软熟，

　　炖肉时要加热水。

　　4捞出后晾凉，盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料 。葱 、料酒 1汤匙（15ml）、冰糖 5粒 、放入姜、锅里放一点点油  ，捞出。加之我挑的肉相对比较精 ，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，

放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　8翻炒均匀。香葱 2根、去除表面的脏东西 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。将多余的油倒出，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，放入五花肉 ，撒葱花即可 。桂皮 。

　　2盆中装入凉水，用水焯一下 ，拌面等很香。加入一大勺料酒 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加少许盐调味，所以吃起来不会油腻 。老抽 1汤匙 、白萝卜 一根、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分  ，切成均匀的方块 。

　　7倒入炒过的五花肉块，桂皮 1小块 、八角、翻炒均匀。大火烧开后撇去浮沫 。再加入料酒 、放入1汤匙（15ml）的油，