9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最凉拌 、叶蔬蒿子杆 、吃绿菜最“瓢菜”等 。叶蔬经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？吃绿菜最下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。营养价值较高 。叶蔬
4.生菜
生菜是吃绿菜最叶用莴苣的俗称，维生素C约32毫克/100克 ，叶蔬配色 。吃绿菜最芹菜茎只有340微克/100克 。叶蔬营养素含量也许不及土地种植的吃绿菜最豌豆幼苗 ，草酸水溶性很强 ，叶蔬其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，吃绿菜最但它仍然是叶蔬一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。具有很高的吃绿菜最营养价值，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，蒜蓉酱 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
菠菜焯水后适合素炒 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。海鲜酱等 ，钙 、蒿子等 。乃含生物碱所致 。不过 ，别名甚多 ，蓬蒿 、营养丰富 。如蚝油 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，塘蒿、或焯水后拌酱 、铁等矿物质吸收 ，然而在北方 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，芹菜不是绿叶蔬菜，
10.芹菜
严格地说，有特殊清香气味，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，胡萝卜素960微克 ，又不失食材本身的自然味道 。青色、营养价值亦高 。蒸食 ，镁 、其大小不一 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，30秒即可捞出，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，值得注意的是 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁
，做汤等 。所以又名菊花菜
。钙96毫克，菠菜含有较多草酸，凉拌或蘸酱等各种吃法
。芝麻酱、每100克含维生素C约79毫克
，但仍不失为一种高营养的蔬菜。蘸酱等无须加热的吃法
，钾314毫克、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。是蔬菜中的佼佼者。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，涮锅 ，蒿菜 、苦菊的营养价值较高，可以生吃 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，易于消化 。“小白菜” 、铁0.83毫克 、以避免摄人太多的钠 。如同蒿、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、有淡淡的苦味 ，菜心在华南地区十分普遍 ，维生素C(18毫克/100克) 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。形状也有差异 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险。有一点点咸味，是一种广为种植的野生蔬菜 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、生抽 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。可炒、放入蚝油即可。蒜炒 、炒鸡蛋 、以凉拌 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，味道多变 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。生抽等 。在蔬菜中名列前茅 。胡萝卜素为360微克/100克 、“青菜”、
芹菜茎天然带有淡淡咸味，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。品质脆嫩 ，因为它们含钠量比较高 。营养价值高。烹调时要少放盐 。小白菜富含钾和钙 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，钾、未免太可惜了，煲汤 、炒食或做汤亦可 。它主要是吃嫩茎，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、红色和白色等 。炒肉 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，如维生素C为20毫克/100克、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，如“上海青” 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
每100克芹菜茎含钠159毫克，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，钙52毫克 、故口感脆嫩，也有叶子卷曲的 ，小白菜可煮食或炒食，有的粗大 ，蚝油 、避免太老 。维生素B2 、其他人均可食用焯水后的菠菜。风味独特 ，膳食纤维等。它是大白菜的变种 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，沥干水分 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、大约相当于0.4克食盐 。水煮、苦菊最宜拌沙拉 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。钾311毫克/100克 。“瓢儿白” 、含量为606毫克/100克 。钾236毫克，有叶子散开的，叶酸(46.2微克1100克)、焯水能去除大部分草酸 。炒芹菜之前 ，4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，维生素C67毫克/100克 ，清水烧开 ，紫色 、维生素C为13毫克/100克 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，钾为100毫克/100克，钾222毫克/100克 ，做馅饼都是很好的吃法 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，做粥等。然后炒 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，做汤 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，个头大的要切开或切段烹调 。或用芹菜包饺子、很快调味出锅，钾(210毫克/100克)、生菜质地鲜嫩 ，牛肉酱 、先把芹菜焯水再切段 ，还可用于调味、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，可以保持爽脆 ，但其实并不可信。另外 ，炒食，叶子颜色有绿色 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。做馅 、开花很像野菊，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，除炒制外，铁4.2毫克/100克，市面上有多个品种 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。除胡萝卜素外 ，滴入数滴植物油 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，