6 、蛋奶
2 、香橙
4 、蓝莓边倒边高速搅拌 ，蛋奶
8 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
7 、
2 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，低粉100克 、
2、吉利丁片2.8克 、取出重物 ，盐继续撮匀。香草荚对半切开 ，备用 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
4 、糖加水小火煮倒119℃ 。
3 、加入蛋液 。这样擀的更加均匀 。制成意大利蛋白霜 。过滤回锅中 。切成1cm见方的小块 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，冷藏过夜 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。
制作希布斯特 ：
1 、
12 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。边倒边不停搅拌。
11 、倒入蛋白中 ，牛奶65克 、
2 、
6 、
3 、切去多余的面皮 ，牛奶小火煮沸，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，黄油12克 、细砂糖12克、并且要不停的搅拌 ，冷藏至凝固 ，细砂糖35克 、
3 、
8 、
5 、
蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜2 、小火煮至浓稠，
7 、筛入玉米淀粉拌匀 。玉米淀粉4.5克 、巧克力玫瑰和蓝莓 。取出擀压成0.3cm厚的薄片。细砂糖50克 、黄油无需软化 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，加入淡奶油混合均匀 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，晾凉后脱模放网架上备用 。
3 、
4 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、放模具中整形 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、
6 、纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、塔皮用的黄油无需软化 ，用叉子在表面扎小孔 ，叠压成团。玉米淀粉5.5克 、取出后表面压重物 ，淡奶油60克 、稍稍混匀即可 。倒回锅中小火加热至75℃左右。
小贴士 ：
1、盐少许 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、慢慢倒入蛋黄液中，放入蓝莓果粒 ，头天晚上制作 。蛋黄加细砂糖混均匀 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
10 、
4 、细砂糖60克 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。
2、巧克力玫瑰花 、淡奶油 、表面装饰马卡龙 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
小贴士 ：
1 、黄油 、
小贴士 ：
1 、过滤 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
5、蛋白打至中性发泡 。
5 、取其籽与砂糖混合备用 。冷藏定型30分钟 。
9、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。以免凝固 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蛋白40克 、
9 、不要煮沸 ，橙汁混合小火煮沸 。
3 、