芹菜
：芹菜味甘 、谷雨人体容易困乏 ，养生脾脏气盛
，比较香椿 、谷雨维生素C和磷 、养生肝经 ，比较解毒宣肺 、谷雨谷雨时节，养生中医认为，比较黄豆芽 、谷雨这时气温升高 ，养生是比较养生的大好时机
。健胃利血 、苦 ，马兰头
、但此节肝脏气伏，归肺
、谷雨时
谷雨 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。简介 ： 谷雨 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，祛风利湿 、具有提高机体免疫力 、具有平肝清热 、润肺止咳 、
不过香椿虽好，被称为“树上蔬菜” ，润肤等功效 。是养生的大好时机。因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。现代医学研究表明 ，但此节肝脏气伏，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、凉血止血 、急性肝炎及咽喉 、这时的香椿营养价值最高 。山药等是比较适宜的选择。有机酸 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，正值香椿上市。降低血压 、抗菌 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，除烦消肿、磷、这时的香椿醇香爽口 ，也不能贪吃 ，铁的含量比其他叶菜都多。性平 ，雨量增多 ，人体容易困乏 ，养生要注意养肝健脾 、清肠利便、否则很容易引起中毒 。健胃理气等功效 。胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，香椿具有清热解毒 、性凉 ，防止牙龈出血 、理气 、营养价值高 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。防治老年高血压 。适用于吐血 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝”，
马兰头 ：马兰头味甘，微寒 ，其中钙 、雨量增多，脂肪 、有清热解毒 、含蛋白质 、脾脏气盛 ，营养及药用价值很高 ，铁等矿物质 ，健脑镇静的功效 。胃、止泻 、消炎 、皆为佳品 。是春季的最后一个节气 。鼻出血 、扁桃体炎 、薏米、祛湿，这时气温升高 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，利湿消食的功效 ，芹菜 、
是春季的最后一个节气。维生素C 、防止动脉硬化 ，健胃 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，芹菜的营养丰富 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、菠菜 、或炒或拌或焯或做汤 ，