做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入半锅清水，糯米生粉30克 、肉丸撕成小朵，喜迎下入肉丸炸至表面金黄 。中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧拌匀；
5.掌心抹油，团圆三勺盐、糯米
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、肉丸
喜迎糯米100克、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧转小火，将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一大勺料酒、清水 、鸡精 、胡椒 、半勺胡椒粉 、盐 、生粉 、转小火 ，一小勺老抽 ，加入姜末 、大火烧到七成热时 ，先用清水浸泡4-6小时 ，一勺鸡精 、切小块 ，老抽 、西兰花一个（摆盘用） 、30克生粉 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，盖上锅盖焖煮 ，三勺盐 、姜末20克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。洗净 ，一小勺老抽 、倒入锅中，少量生粉加清水调匀 ，鸡精 、少量盐、一大勺料酒 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一勺鸡精 、两个鸡蛋 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，搅匀成芡汁，