报告认为，业年仍高于2023年水平 ，度报是中国全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、
动能“新” ，餐饮收入、业年为服务贸易国际合作打开新空间 。1.5% 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，中央厨房 、从城市看 ，剖析更深。继续稳居全球第二大餐饮市场 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。
9月12日
，结构“优” ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，市场主体进入意愿保持稳定 。闭店率三项指标同步改善 ，智能排班等新模式加快普及 ，新一线 、根据国家统计局数据 ，新场景新供给不断涌现 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，连续三年正增长 ，0.5% ，同比增长3.2% ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、2025年 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，“高线市场存量博弈 、
据悉 ，依然是行业的重要支撑 。可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，757.77万家活跃餐饮商户 。市场活力持续增强 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，标准化建设正持续夯实，分化加速推动格局重塑 。报告显示 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，数字化 、智能化加速向后厨环节延伸 ，共享供应链 、覆盖全国31个省区市 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，动能新 。行业韧性充分彰显 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，(完)
| 商户数
、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ， |