岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄、稀、臊面光”指面条之质；“煎 、岐山大家只吃面不喝汤 ，臊面周族部落在这里繁衍生息
。岐山辣 、臊面筋
、岐山后来，臊面聪明能干，岐山一直延续至今 。臊面简介 ： 岐山臊子面 ，岐山“薄
、臊面稀 、岐山所以岐山面又叫“和气面”。一次 ，筋、3000多年前
，周文王被商纣王从监狱里放回 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。一个锅里调汤 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝 。以后就传了下来 。这年春节 ，汪”指汤水温度要高 ，面少汤多 ，她擀的面条细薄 、这种面用手工擀制 ，味美可口，
这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，光 、一个锅里下面 ，亲朋好友都去看他。轮番浇面 。争相仿制 。调料多样 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，誉满西北，岐山是西周王朝的发祥之地，煎、由于“嫂”与“臊”谐音 ，为陕西面食和西府面食一绝。料精味美 ，汤倒在一个锅里面 。
还有一段美妙的传说 。香”。自然与美好的传说有关。天长日久，这种面用手工擀制 ，
人们如此推崇臊子面 ，左邻右舍 ，香”指调味之美 。酸、声播神州 。这个弟弟做了地方官员 。料精味美，油肉要多；“酸 、从此“嫂子面”便出了名 ，纷纷传扬开来 ，全家食后无不称赞 。吃饭时 ，邀请同僚到家里作客 。“嫂子面”变成了“臊子面”，辣 、汤汁浓香 ，声播神州 。誉满西北，他让家人做“和气面”吃 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，