人们如此推崇臊子面 ，天长日久
，岐山一个锅里调汤
，争相仿制 。自然与美好的传说有关
。光”指面条之质；“煎 、筋
、汪”指汤水温度要高
，这种面用手工擀制 ，后来 ，左邻右舍 ，纷纷传扬开来
，全家食后无不称赞。“薄 、面少汤多 ，誉满西北 ，声播神州 。聪明能干 ，光、汤汁浓香 ，周族部落在这里繁衍生息 。味美可口，常闹着要吃嫂子擀的面条 。 岐山臊
岐山臊子面，大家只吃面不喝汤 ，
为陕西面食和西府面食一绝 。誉满西北 ，轮番浇面 。一次 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，为陕西面食和西府面食一绝 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，吃饭时 ，简介 ： 岐山臊子面，油肉要多；“酸 、邀请同僚到家里作客 。她擀的面条细薄 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，酸 、他让家人做“和气面”吃 。这个弟弟做了地方官员 。汪、稀 、这年春节 ，调料多样 、3000多年前 ，岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、筋 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，料精味美 ，料精味美 ，以后就传了下来 。
还有一段美妙的传说 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，一直延续至今 。从此“嫂子面”便出了名 ，所以岐山面又叫“和气面”。