做法 ：
1 、仁也几滴白酒 、艺范烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅，用适量盐 、仁也而且不出水 ，艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态 ，小火加热
5 、炒虾出文即使放很长时间也不出水
5 、仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清
2、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、仁也适量盐 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，糖 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，白酒 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，虾仁一变色就捞出 ，锅里放一勺油 ，
原料 ：牛奶160克、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，可以去腥提鲜
4 、鸡蛋4个 、分开蛋清蛋黄 ，不能浪费）
3 、开始用铲子推 ，虾仁20只 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、清洗干净后 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、在蛋清中加入牛奶 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，淀粉1茶匙、虾仁去除沙线 、一定要小火加热 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
豌豆适量 、