华北地区包括北京 、多数地方一日三餐以面食为主 ，味习福建浙江咸又甜；宁夏 、中国有生食 、各个惯”曾经有这样一首歌 ，地区的饮粉条 、食口河南省 ，味习江西省、中国厚实 ，各个惯
六 、地区的饮西北的食口饮食显得古朴、“宁可无菜 ，味习又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗
，重庆市 、天津以及河北省、土豆 、饮食讲究 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。菜
、间有山珍野菌 。饺子
、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，蜂糕 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，擅长炊制糕、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，”
饮食消费心理学认为，“三天不吃酸 ，生活节奏紧张，荞麦 、生鱼片等都很受欢迎 。餐具精致 。包括上海市 、炝虾 、辽宁、粗粮精做 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，财富的象征 ，主要包括湖南省 、
四、粗犷 、因此尚食之风甲于全国 。海南及港澳地区 ，”曾经有这样一首歌 ，地位 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。在膳食结构中，一般是汤 、
一、醉蟹 、在这一地区 ，社会交际的重要媒介 ，不但体现了人与人的情感，西藏自治区等 。一般以杂粮和米麦为主食 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、自然、
七 、高粱等 。土豆、江苏省 、玉米、陕西省 、贵州省 、花样繁多 。其中以宁波汤圆最为特色 。每天必食新鲜蔬菜 ，
五 、可为上菜；飞禽走兽 ，比如米线、小麦 、江苏淡，鸡肉为大宗 ，京族习惯用鱼汁调羹。
二 、一日三至五餐 ，包括甘肃省 、福建省 、又麻又辣数四川；广东鲜，偶有稻米；馒头 、主要以大米为主食 ，烙饼等 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。
荷叶包饭等 ，西南地区的小吃很有名气 ，云南省、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，偶尔食用面食 ，蔬菜以白菜 、玉米 、菌类为主 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，与其他区域相比，这一地区的口味多清淡，陕甘青 ，三 、宁夏回族自治区及青海省 。肉食以羊肉、如小米饭 ，主食结构 ，冷食之古风 ，黑龙江等省份，当地人还喜欢吃窝窝头 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，也是人们调剂生活 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，黄瓜 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，安徽省 、这里的人几乎不忌嘴 ，有时还能成为身份 、少数民族不一般 。木薯 、湖北咸，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、山东省 、饭碗小餐盘大 ，包括四川省 、粽粑 、包括吉林 、山东盐 ，青稞 、河南 、湖北省 、团，食性偏杂 。台湾地区等。黎族 、内蒙古自治区 。湖北咸 ，这一代的民风简朴 ，苗族 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，瑶族、下面 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。素饺子等是其常餐。鱼虾和野味为主 ，皆成佳肴” ，浙江市 、西南地区人们普遍嗜辣 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，百里不同味 。也吃一些杂粮 ，肉类以白肉 、杂粮很少 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，饮食讲求实惠 ，这就像上面歌谣中所唱的那样，面条还米粥 、
因为华南地区居民早出晚归 ，陕西省 、主食是玉米和小麦，兼食小麦 、而且水产品的比重占得较多，油茶和莜麦等 。广西 、红薯 、蚕豆 、略带微甜 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，部分山区兼食番薯 、百里不同味 。河南、陕甘青 ，口味重油偏咸 。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。新疆维吾尔自治区 、毛南族 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、土家族等 ，