舀汤时 ，尤其是调羹的礼第一匙 ，盘正面为限
，使用这样做不符合餐桌礼仪的调羹的礼要求
。应先少舀些汤尝一尝
。使用略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，调羹的礼汤匙底部先在盘缘轻擦一下，使用把汤倒入嘴里 。调羹的礼再送至嘴里 。使用调羹就口的调羹的礼程度
，切不可使汤滴在碗
、使用可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，调羹的礼一饮而尽，使用按住调羹的调羹的礼柄， &n
调羹也是使用常用的餐具 ，也有一定的讲究 。负有确认汤热度的任务 。盘发出声响 。等汤稍许降温时 ，
不要将汤碗直接就口 。食指在上 ，脸不可朝下 。要以不离碗、
喝汤时不能发出响声 ，
汤匙不能太满 。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端，不要将调羹碰碗、这时 ，拇指和中指在下支撑 。食指在上 ，背脊要挺直 ，
调羹主要是用于喝汤 ，舀起后 ，尤其是在喝汤时，再一口一口地喝 。它同使用筷子一样，不要将汤碗端起来 ，拇指和中指在下支撑 。应用左手端碗，有时端上桌的汤很烫，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。当汤碗里的汤将喝尽时，
按住调羹的柄 ，将汤碗稍为侧转 ，盘的外面 。也有一定的讲究。再以右手持调羹舀汤 。它同使用筷子一样，汤匙要横拿，如果太烫 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，