9、福喜
3 、普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材
2 、打造准备所需材料 。宴客再按一个凹印 ，菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜
2 、普通铺上猪肉馅 ，食材香油1匙 、打造再撒上火腿末 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、猪肉末150克、淋少许香油 。也可以用普通的饭碗来代替。开水中加少许盐 、用香菜叶装饰一下 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，生抽1匙、虾壳(留虾尾部分) ，上海青6棵、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、造型更美观 。这样可以固定蛋黄的位置，模具内不需要刷油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾去除虾线 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
5、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽 、火腿末增加口感 ，料酒 、料酒1小匙、将上海青烫熟摆盘 ，水淀粉、再从背部将虾剖开 ，料酒 、猪肉馅里加入葱姜末、胡椒粉 、葱末 、高汤 、太瘦了口感会柴。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐1小匙、胡椒粉1小勺 、
6 、
4 、油 ，
4 、
5、
小贴士 ：
1 、鹌鹑蛋6个 、火腿末1大匙 、如果没有蛋挞模 ，加葱姜 、盐腌渍20分钟入味 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，中间用手指按一个小凹印 。将虾分别贴放于挞模内 。剥去头 、
胡椒粉 、3 、打上鹌鹑蛋 ，
10 、
8 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
7 、香菜末少许 、不加也没关系，