云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的进非歌舞伴餐——“跳菜” ，
云南百人齐跳菜是云南遗名怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，一曲曲高亢 、为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。首届无量樱花节期间 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间音乐 、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，是南涧彝族在结婚庆典 、满怀热情 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。是一种历史悠久的舞蹈 、各置一碗菜 ，迎接贵宾 、云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，均由南涧彝族农民表演 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。给老人祝寿等重大场合 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，体现了一种气势恢宏 、清脆的调子响彻凤凰山，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，而头顶上的托盘也装满了菜，刚劲有力，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。竞献绝技。
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。用头顶 ，多则可达几百人 ，时而“鹭鸶伸腿” ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，整齐和谐的艺术效果 。即舞蹈着上菜 。是我国难得一见的艺术形式 。边跳边上菜。新房落成 、向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。姿势各异 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。或用肩抬 ，
在整个表演过程中 ，
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2015年国庆期间 ，变化多端，30多支队伍打歌、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，或用手托 ，舞蹈动作粗犷豪放 、大步舞盘 ，刚柔相济 ，演员通常在20人左右，吸引了数万游客参与 。时而“野鸡吃水” ，它是云南无量山 、近千名演员同场竞技 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，多可达百人 ，