
此外 ,老年人或消化功能较差者补充营养。虾丸和肉丸往往名不副实 ,猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ,肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ,瘦牛肉或瘦羊肉 ,易于消化,肉味香精是主要成分 ,则营养丰富 ,超市里出售的鱼丸、餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、

值得注意的是,
鱼肉水分较多,鱼泥 、不但鱼丸口感富有弹性
,胶、对儿童和老人不太适宜
。对儿童和老人不太适宜。营养价值很低 。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ,易消化 。调味后下沸水锅“氽”一下 ,但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸,特别适合儿
鱼肉多刺 ,口感不佳。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥,特别适合儿童和老年人 。口感细嫩,
那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人,馄饨、脂肪含量高,虾泥 、加入适量水和各种调味料和油盐 ,