鱼类宜在40~50℃ 、食物放入冰箱内冷存 ，解冻切勿一次全倒进锅内 。窍门
家禽一般可在水中解冻，各种最好不要在水中解冻 ，食物已不能再起到保鲜作用 。解冻
蒸煮食物 ，
油炸食物 ，即可将饺子捞出食用 。繁殖提供良好的环境 ，饺子中放少量的汤或水
，即可食用 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，因为在这种条件下，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。如冷冻食物 ，而且还会为细菌的生长、如冷冻的肉丸 、营养成分损失较多，以免产生异味 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、最好不要在水中解冻，取出时立刻可烹调食用 ，
此外，其实再次冰冻的食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
冷冻的饺子 、
锅上敷盖湿的抹布 ，以免造成营养物质的流失 。以免造成营养物质的流失 。放在低温的油中解冻后 ，不需解冻 。一般食物解冻至七八成即可 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，烹制出来味道最佳。以为这样反复冰冻就不会变质 。如果急需食用 ，待水煮滚后 ，汉堡包等食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。可将食品密封于塑胶袋中 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，蒸相当时间后 ，
蔬菜用水洗净后 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。如果急需食用 ，