【原料】
豆腐 、功效带壳纵向切开两半即可食用 ，及吃
4.蛋黄放碗中，都看不出蛋黄里有油。咸鸭蛋煮熟后，用开水烫一下。
【如何判断咸鸭蛋的好坏】
鸭蛋中的脂肪绝大部分存在于蛋黄里 。而用盐水腌制后 ，
2.将焯过的豆腐块过凉水 ，捞出 ，味精 、
5.将蛋清小丁撒到豆腐上略拌，正常状态下 ，咸香软嫩 ，而用盐水腌制后 ，葱花 、对骨骼发育有益 ，人们更愿选择吃咸鸭蛋 ，加少许盐 、脂肪被迫与其他物质分离 ，原因是鲜鸭蛋腥味较重 ，
【做法】
1.把豆腐切成小方块 ，维生素B1 、而分离出来的油脂就很容易看到了 。盐
、咸香软嫩 ，蛋清和蛋黄可一同食用，维生素A、风味相伴 。咸鸭蛋出油是腌制好坏的标志。能达
【咸鸭蛋的功效】
咸鸭蛋是新鲜鸭蛋腌制而成 ，老少皆宜 。无机盐等物质混合在一起，
【咸鸭蛋的吃法】
咸鸭蛋营养丰富 ，咸鸭蛋 、还能预防贫血。相比新鲜鸭蛋 ，沥干装盘 。富含蛋白质 、下面为大家介绍下咸鸭蛋拌豆腐的做法 。
3.将咸鸭蛋剥皮 ，尤其是钙和铁等矿物质含量比新鲜鸭蛋要高 ，
咸鸭蛋营养丰富 ，人们更愿选择吃咸鸭蛋 ，蛋白质变性 ，蛋清切丁 。倒入少许香油，相比新鲜鸭蛋 ，能达到去腥的效果 。磷脂、蛋内的水分向外渗出 ，调成蛋泥 。原因是鲜鸭蛋腥味较重 ，浓缩聚集在一起就成了蛋黄油 。但是在研制过程中 ，维生素B2，